L'objet premier de ce guide est de proposer des réflexions et recommandations pour une aquaculture durable et responsable à l'intention des gestionnaires, des techniciens, des producteurs et des autres parties intéressées tels les élus ou les collectivités locales, et des représentants de la société civile. Il présente un caractère opérationnel et sa présentation facilite l'appropriation par tous, des recommandations formulées. Il est ensuite divisé en chapitres successifs, trois approches déclinées aux échelles de la Filière, du Territoire et du Site. Chacun de ces sous-guides est organisé selon l'ordre suivant : un contexte général, une vision (soit une phrase qui résume l'orientation essentielle souhaitée par les participants au séminaire), puis des enjeux et recommandations spécifiques, déclinés selon les composantes du développement durable, entre autres : environnement, économie, gouvernance et société.